Sous Chef

Restaurant Rust Wat in Blaricum krijgt een nieuw culinair hoofdstuk onder leiding van gerenommeerd topchef Sidney Schutte. Met trots introduceren wij binnenkort een geheel nieuw concept: Franse brasserie stijl, waar eenvoud, smaak en gastvrijheid centraal zullen staan. Herkenbaar en toegankelijk voor iedereen. Wij bouwen aan een plek waar gasten zich thuis voelen, geen sterrenniveau, maar wél met vakmanschap en liefde voor het product. Ter versterking van ons team zoeken wij enthousiaste collega’s in de keuken die deze culinaire reis met ons willen aangaan!

Heb jij passie voor koken en droom je ervan om echte Franse klassiekers te bereiden? Bij Rust Wat krijg je de kans om samen met Sidney Schutte een brasserie neer te zetten waar puur genieten voorop staat.

Solliciteer nu als Sous-Chef!

Als Sous-Chef ben jij de rechterhand van onze Chefkok en mede verantwoordelijk voor het reilen en zeilen in de keuken. Je denkt actief mee over de invulling van het menu, brengt je creativiteit in bij het ontwikkelen en testen van nieuwe recepten en zorgt ervoor dat elk bord de keuken verlaat zoals het bedoeld is: met liefde bereid, perfect opgemaakt en precies op tijd.

Je bent een natuurlijk aanspreekpunt voor het team en helpt collega’s groeien met jouw kennis, ervaring en enthousiasme. Samen met de Chefkok bewaak je de kwaliteit en organisatie in de keuken en pak je uitdagingen proactief aan. Of het nu gaat om het oplossen van kleine storingen, voorraadbeheer of het naleven van de HACCP-richtlijnen: jij houdt het overzicht én de rust.

Wat je onder andere doet:

• Mee ontwikkelen aan een seizoensgebonden en herkenbare menukaart

• Aansturen, coachen en motiveren van het keukenteam

• Zorgdragen voor de presentatie en timing van gerechten

• Voorraadbeheer: van ontvangst tot calculatie en bestellingen

• Oplossen van kleine technische storingen en signaleren van grotere

• Toezien op veiligheid en hygiëne volgens Arbo en HACCP

• En natuurlijk: genieten van een drankje met je collega’s na een geslaagde shift

Wat wij zoeken:

• Afgeronde koksopleiding of aantoonbare ervaring op vergelijkbaar niveau

• Passie voor klassieke Franse keuken

• Je bent stressbestendig, zelfstandig en hebt oog voor detail

• Je bent flexibel inzetbaar, ook in de avonden en weekenden

• Je bent sociaal, collegiaal en houdt van een positieve werksfeer

Wat wij bieden:

• Een fulltime dienstverband binnen een professioneel en ambitieus team

• Mogelijkheden tot ontwikkeling via trainingen en opleidingen

• Gezellige borrels en teamuitjes

• Een goed pensioen via PHenC

• 20% personeelskorting bij onze horecazaken

• Gratis padellen bij PEAKZ

• Geen vervoer? Dan kijken we graag samen naar een oplossing

Over Axivate Horeca

Je werkt in de keuken bij Axivate Horeca. Gaat er niet meteen een belletje rinkelen? Denk dan aan PK Bar & Kitchen, Stadskasteel Oudaen, Brouwerij Oudaen, Café-Restaurant Rust Wat en Buitenplaats Slangevegt. Je leest het goed: de mooiste en meest sfeervolle restaurants in Utrecht zijn van ons. Een geweldige omgeving om in te werken. Al onze horecazaken zijn bijzonder, authentiek en serveren de heerlijkste gerechten en drankjes. Maar onze 580 medewerkers zijn het belangrijkst: zij zijn gastvrij en zetten onze gasten elke dag op de eerste plaats. Jij ondersteunt de chefkok waar nodig en maakt de mooiste en lekkerste gerechten voor de gasten.

Enthousiast? Solliciteer nu

Is dit niet de vacature voor jou? Kijk dan hier naar onze andere openstaande vacatures