Chef Kok

Restaurant Rust Wat in Blaricum krijgt een nieuw culinair hoofdstuk onder leiding van gerenommeerd topchef Sidney Schutte. Met trots introduceren wij binnenkort een geheel nieuw concept: Franse brasserie stijl, waar eenvoud, smaak en gastvrijheid centraal zullen staan. Herkenbaar en toegankelijk voor iedereen. Wij bouwen aan een plek waar gasten zich thuis voelen, geen sterrenniveau, maar wél met vakmanschap en liefde voor het product. Ter versterking van ons team zoeken wij enthousiaste collega’s in de keuken die deze culinaire reis met ons willen aangaan!

Heb jij de visie, het vakmanschap en het leiderschap om een keukenteam te inspireren én een brasserie van topniveau neer te zetten?

Solliciteer nu als Chef-kok!

Jouw keuken. Jouw team. Jouw signatuur.
Als chef-kok van Rust Wat geef jij leiding aan het keukenteam dat samen met jou én Sidney Schutte een culinaire beleving neerzet zoals je die nergens anders in 't Gooi vindt. Geen overbodige poespas, maar wél ultieme smaak, vakmanschap, respect voor klassiekers en moderne finesse. Je bent niet alleen een meester in de keuken, maar ook een natuurlijke leider die zijn mensen weet te motiveren, ontwikkelen en samenbrengen.

Samen met Sidney werk je aan een herkenbare, toegankelijke menukaart in Franse brasserie-stijl. Daarbij krijg je de ruimte om jouw visie te verweven met zijn topniveau achtergrond. Je bouwt aan structuur, bewaakt kwaliteit, bewaart de rust in de hectiek – en zorgt ervoor dat elk bord de belichaming is van waar Rust Wat voor staat: authentiek, puur en doordacht lekker.

Wat jij gaat doen:

• Leidinggeven aan het keukenteam van A tot Z: operationeel, creatief én organisatorisch

• Werken aan een seizoensgebonden menukaart die de Franse brasseriekeuken eert en verrast

• Werven, trainen en coachen van medewerkers, stagiairs en leerlingen

• Waarborgen van kwaliteit, hygiëne, veiligheid en rust in de keuken

• Aansturen van mise-en-place, voorraadbeheer, calculatie en inkoop

• Actief bijdragen aan het succes van Rust Wat binnen de regio én daarbuiten

• Samenwerken met Sidney Schutte op conceptueel en inhoudelijk niveau

Wat wij zoeken:

• Een chef met ervaring in soortgelijke leidinggevende rollen binnen de (hoge) horeca

• Iemand die houdt van klassieke smaken, maar durft te vernieuwen

• Een teamspeler met een duidelijke visie én het talent om die over te brengen

• Je bent sterk in planning, behoudt het overzicht en blijft kalm onder druk

• Je ademt kwaliteit, straalt vakmanschap uit en wil elke dag beter worden

• Je werkt graag met eerlijke producten, lokale leveranciers en seizoensinvloeden

Wat jij van ons mag verwachten:

• Een sleutelpositie binnen een unieke nieuwe brasserie onder aansturing van Sidney Schutte

• Volledige creatieve en organisatorische verantwoordelijkheid in de keuken

• Werken in een professionele organisatie met de sfeer van een familiebedrijf

• Aantrekkelijk salaris passend bij jouw ervaring en verantwoordelijkheid

• 20% personeelskorting bij al onze horecalocaties

• Ontwikkelmogelijkheden via trainingen, coaching en doorgroei binnen Axivate Horeca

• Pensioenopbouw via PHenC

• Een hecht team, gezellige borrels én… gratis padellen bij PEAKZ!