Sous Chef

Altijd al willen werken in een kasteel met een verhaal? Oudaen is een historisch stadskasteel midden in het centrum van Utrecht. Oudaen is ontzettend veelzijdig, van vergaderzalen, het grand café, een fantastisch restaurant tot onze eigen bierbrouwerij in de kelder.

De keuken is jouw culinaire uitlaatklep. Je verveelt je er nooit. Heb je ideeën voor verrassende combinaties van ingrediënten voor een nieuw recept? Test ze uit! Van voorbereiding tot voorraadbeheer en kwaliteitscontrole, je bent de smaakmaker van het team. Heb jij zin om je schort gelijk om te doen? 

In de rol van Sous-Chef ben je verantwoordelijk voor het reilen en zeilen in de keuken. Je rapporteert en adviseert de Chefkok en verliest hierbij de doelstellingen nooit uit het oog. Met jouw creativiteit weet jij een mooie menukaart neer te zetten en onze gasten met ieder gerecht te verrassen door jouw professionele kookkunsten. Met jouw enthousiasme weet jij deze kennis en kunde over te brengen aan de rest van het keukenteam. Verder ben je de rechterhand van de chef-kok, aanspreekpunt en verantwoordelijk voor het opvangen, afhandelen van vragen, klachten en problemen. Daarnaast neem je initiatief in het samenstellen van nieuwe recepten en probeert deze uit en beoordeelt ze. Je pakt uitdagingen aan en zoekt meteen naar oplossingen.

Dit doe je nog meer:

• Je houdt je bezig met de opmaak van de borden, zodat alles netjes en op tijd de keuken verlaat

• Je onderhoudt de keukenapparatuur en weet hoe je een (kleine) storing repareert. Grote storingen of mankementen meld je meteen

• Je beheert de voorraad: je ontvangt, calculeert, controleert en doet bestellingen

• Je leeft de veiligheidsvoorschriften na, zoals Arbo en HACCP

• Je vindt het gezellig om na het werk met je collega’s nog een drankje te drinken aan de bar

Dit ben of heb je

Om dat allemaal goed te doen, is het handig als je het volgende bent of hebt:

• Afgeronde koksopleiding of gelijkwaardige ervaring

• Productkennis

• Relevante werkervaring is een pré

• Geen 9 tot 5 mentaliteit en bereidt om in wissel,- en weekenddiensten te werken

• Je houdt van gezelligheid en vooral lekker koken! Daarnaast ben je een teamplayer, stressbestendig en kunt zelfstandig werken

Dit krijg je van ons

Voor al je harde werk krijg je dit van ons terug:

• Fulltime dienstverband binnen een fijn team en een professionele organisatie. We vinden de werk/privé balans zeker belangrijk en daarom is een 4-daagse werkweek bij ons de standaard!

• Collectieve korting op basis- en aanvullende zorgverzekeringen bij drie gecontracteerde zorgverzekeraars

• Volop kansen om jezelf verder te ontwikkelen met trainingen en opleidingen

• Gezellige teamuitjes en borrels

• 20 % personeelskorting als je in je vrije tijd bij een van onze zaken komt eten of een drankje komt doen

• Gratis padellen bij PEAKZ!

Over Axivate Horeca

Welkom bij Axivate Horeca Group, de organisatie achter enkele van de mooiste horecazaken in de Randstad en Utrecht. Denk aan iconische locaties zoals PK Bar & Kitchen, Stadskasteel Oudaen, Brouwerij Oudaen, Restaurant Rust Wat en Buitenplaats Slangevegt. Iedere zaak heeft zijn eigen unieke identiteit, maar wat ze verbindt, is onze passie voor kwaliteit, gastvrijheid en het creëren van oprechte belevingen. Dit vind je ook terug in ons DNA. Bij Axivate horeca draait alles om een bijzondere ervaring, niet alleen voor onze gasten, maar ook voor jou als medewerker. We willen dat iedereen het beste uit zichzelf en anderen haalt – elke dag weer. Samen zorgen we ervoor dat onze gasten graag terugkomen, dankzij de unieke sfeer, de heerlijke gerechten en onze persoonlijke, authentieke aanpak. Want bij Axivate horeca geloven we dat succes begint met jezelf zijn. Met meer dan 700 collega’s maken wij dagelijks het verschil

Enthousiast? Solliciteer nu!
Is dit momenteel niet de vacature voor jou? Neem dan een kijkje bij onze andere openstaande vacatures.