Nieuwe opening: Restaurant Manager

Psssst.... kan jij een geheimpje bewaren? Over een paar weken openen wij de deuren van ons nieuwe restaurant.

Ongedwongen genieten van Griekse Mezze's in een moderne setting en dat in het gezelligste horeca straatje van Utrecht.

Wil jij onderdeel worden van ons team? Lees dan nu verder want wij zijn opzoek naar een Restaurant Manager.                         

In deze rol ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse leiding van ons sfeervolle restaurant. De focus ligt meer *op het aansturen, invullen en uitwerken van randvoorwaarden maar je zal zeker ook meewerken. Je werkt binnen gestelde kaders en kan altijd terugvallen op de horeca manager van de drieharingstraat. Ook kan je rekenen op hulp vanuit het hoofdkantoor voor wat betreft overkoepelende inkoop, administratie, personeelszaken, sales en marketing. 

Wat ga je precies doen?

Geen dag is hetzelfde. Je bent verantwoordelijk voor het reilen en zeilen van het restaurant midden in het gezelligste horeca straat van Utrecht.

Wanneer je begint met je dienst neem je natuurlijk eerst een kop koffie of thee. Je komt binnen en kijkt op het rooster vooruit om te zien of de bezetting klopt met de verwachte drukte van de dag. 

Je kijkt verder of alles goed is klaargezet zodat jouw dienst vlekkeloos verloopt. Je hebt de leiding over je team en zet je collega’s in hun kracht en zorgt ervoor dat iedereen met plezier z’n werk kan uitvoeren. Je houdt overzicht en ontvangt de gasten. Je bent het gezicht van de zaak en met een gezonde dosis humor loods jij je collega’s en gasten door hun dienst en bezoek heen. 

Verder controleer en doe je de bestellingen en in overleg heb je contact met leveranciers, maak je het rooster, calculeer en breng je creativiteit mee m.b.t. gerechten en de drankenkaart. 

Aan het eind van je shift bespreek je de gezellige avond met je team en hoor je de avonturen van een collega aan. 

Verantwoordelijkheden

• Je geeft leiding aan je team samen met jouw assistent en de chef-kok (motivatie en inzet medewerkers, verlof en planning, mede selecteren van nieuwe collega’s)
• Je begeleidt, stimuleert en coacht jouw team in het werk en voert gesprekken over functioneren en maakt ontwikkelafspraken
• Je stemt operationele zaken binnen je team af en bespreekt knelpunten en zoekt naar oplossingen. Daarbij breng je ook structurele knelpunten in kaart (mede op basis van de input van medewerkers)
• Je zorgt dat de kwaliteit van het werk hoog is en dat alle Arbo- hygiëne- en veiligheidsvoorschriften (HACCP, persoonlijke beschermingsmiddelen e.d.) worden gehandhaafd
• Je zorgt voor een goede administratie en levert tijdig de vereiste gegevens en (management) rapportages op.
• Je signaleert samen met het management team de trends in de markt en zorgt voor een aantrekkelijk producten- en dienstenaanbod

Functie vereisten

• MBO werk- en denkniveau
• Kennis van bedrijfsregels, richtlijnen en relevante wet- en regelgeving
• Je bent flexibel inzetbaar (weekenden en avonden inbegrepen)

Dit is een functie waarin wij verwachten dat je een voorbeeld voor je team bent en gastgericht bent ingesteld. Daarnaast zoeken we iemand die leiderschap toont. Je haalt iedere dag weer het beste uit jezelf en jouw team en bent pas tevreden als alles op rolletjes loopt en onze gasten een fantastische ervaring hebben gehad.

Wat bieden wij?

• De zekerheid van werken bij een grote organisatie maar de gezelligheid van een familiebedrijf
• Een baan met veel flexibiliteit, vrijheid en diversiteit
• 25 vakantiedagen
• 20% personeelskorting wanneer je in je vrije tijd bij een van onze zaken komt eten of een drankje komt doen
• Ontwikkelmogelijkheden in de vorm van trainingen en opleidingen

Wat kan je verwachten als je solliciteert?

Een reactie binnen 2 werkdagen en een inhoudelijke terugkoppeling binnen 5 werkdagen. Als we je uitnodigen voor een kennismakingsgesprek ontmoeten we je graag onder het genot van een kop koffie op ons hoofdkantoor of op de zaak zelf. Als we hier allemaal een goed gevoel aan over houden voeren we een verdiepend tweede gesprek en kunnen we snel overgaan tot het opstellen van een arbeidsovereenkomst als er een goede match is!